「松阪牛」、このブランドには競争相手を寄せ付けない特別な響きがある。「A5等級」、「霜降り」、「とろけるような」。でも何かが時代に合わない。そう、消費者は本物を求めているのだ。さすが松阪牛。この本物志向の時代にもぴったり照準を合わせてきた！
時代は変わっても、トップブランドは変わらないのか！？
特選松阪牛専門店やまと
は１４年連続チャンピオン牛を落札しているほど、松阪牛に入れ込んでいる専門店である。そのお店のサイトに次の言葉が書かれていた。
あなたも最高の松阪牛の赤身をご堪能ください。
赤身の旨さを知ってしまえば、あなたも「通の肉好き」です。
特にやまとでイチオシ赤身商品は松阪牛ダイヤモンドカット
だ。
シンプルに塩・胡椒で。焼き肉に最高です。
霜降り肉として東の正横綱の地位を不動のものとしてきた松阪牛。この王者にして、ついに消費者の美容と健康に対する意識の高まりに対応するようになったのだ。